旅

スパイスは、料理に風味と香りを加えるだけでなく、その国の文化や歴史、さらには環境にまで深く結びついています。今回は、インド、モロッコ、メキシコ、タイ、中国といった、スパイスを多用する国々のスパイスの使い方やその背景をご紹介します。それぞれの...